Główne właściwości kozieradki:

Smak: Lekko gorzki, owocowy i słodki.

Aromat: Słodki, lekko ziemisty, przypominający syrop klonowy.

Wygląd: Małe, żółtawobrązowe nasiona.

Zastosowanie: Szeroko stosowana w kuchni indyjskiej, bliskowschodniej i śródziemnomorskiej.

Typowe zastosowania kozieradki:

Jedzenie indyjskie: Kozieradka jest integralną częścią wielu dań indyjskich, takich jak curry, przyprawy i chutneye.

Jedzenie bliskowschodnie: Stosowana w różnych daniach, takich jak falafel i hummus.

Dania śródziemnomorskie: Kozieradka jest czasami dodawana do dań, takich jak pieczona jagnięcina i kuskus.

Chleb: Kozieradka może być używana w ciastach, ciasteczkach i chlebie.

Warzywa: Dania z kozieradki są popularnym jedzeniem zdrowotnym i często używane w sałatkach i kanapkach.